Замороженные овощные смеси оптом

ООО «Раздольное» поставляет замороженные овощные смеси оптом в любую точку Украины и за рубеж. Все ингредиенты полуфабриката выращены на плодородных землях Херсонской области – экологически благополучном регионе Украины.

IQF-заморозка происходит вскорости после сбора урожая по следующей технологии:

1. Мойка, очистка и отбраковка поврежденных плодов.

2. Обработка паром под давлением и очистка в моечно-очистительной машине от кожуры (этот этап касается только картофеля, моркови и лука).

3. Нарезка клубней и плодов на одинаковые брусочки или кубики, нарезка стручков фасоли длиной более 9 см.

4. Бланшировка в воде температурой до +95?С.

5. Сушка и обжарка в кипящем масле.

6. Практически моментальная IQF-заморозка в камере-тоннеле под воздействием ледяного «ветра» температурой от -25?С до -42?С.

Оперативная IQF-заморозка овощных смесей

При индивидуальной шоковой заморозке (IQF) в продуктах не образуется крупных кристаллов, которые после оттаивания полуфабриката разрывают оболочки клеток и волокон. Полностью сохраняется цвет и аромат продуктов.

С помощью овощных смесей ООО «Раздольное» в кафе, ресторане или дома можно в 3 раза быстрее приготовить борщ или рагу, чем из овощей с ближайшего рынка. При этом в процессе обработки и хранения замороженные овощи сохраняют все свои вкусовые качества и 90% полезных веществ.